Receta

¿Cómo hacer cupcakes especiales de frutas para Navidad o matrimonios?

Te voy a enseñar paso a paso como hacer cupcakes especiales con frutas, ideales para festividades especiales como la Navidad o cupcakes de matrimonio. Toma nota de los ingredientes, son muchos pero el resultado te va a encantar.

Ingredientes

  • 250 g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 2 tazas de harina
  • 1 taza de leche
  • 4 huevos medianos
  • ½ taza de pasas sin semilla
  • 3 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 taza de azúcar
  • ½ taza de higos enconfitados
  • ½ taza de fruta cristalizada
  • 1 cucharada de ralladura de corteza de naranja
  • ½ taza de ciruelas pasas
  • ½ cucharadita de canela en polvo
  • ½ cucharadita de clavo de olor en polvo
  • ¼ cucharadita de nuez moscada en polvo

Preparación

  • Precalentar el horno a 180°C
  • Cernir la harina y los demás polvos
  • Dividir el azúcar en dos partes: la ½ taza de azúcar quemar en una sartén hasta que tome punto de caramelo, agregar leche y hervir a fuego lento hasta que se disuelva, una vez disuelta licuarla y con este líquido batir la masa de la torta.
  • Batir la mantequilla con el resto del azúcar hasta cremar (que la mantequilla se vuelva una crema blanquesina),
  • Agregar 4 yemas de huevo pero una a la vez
  • Continuar batiendo para en forma alternada ir agregando los polvos (harina y polvo de hornear) y los líquidos (leche licuada con caramelo y esencia de vainilla) hasta tener una crema homogénea, terminar con la mezcla de polvos.
  • Agregar las pasas y las especies de dulce,
  • Batir las claras de huevo a punto de nieve y añadir a la masa anterior en forma envolvente (proceso que se realiza a mano con una espátula)
  • Colocar los pirotines en los agujeros del molde de cupcakes
  • Con la ayuda de una cuchara para servir helados, colocar la mezcla de los cupcakes en los pirotines, pero solamente llenar hasta los 2/3 de los capacillos
  • Colocar en la bandeja del medio del horno los cupcakes y cerrar el horno
  • Hornear por unos 20 minutos, o hasta que al introducir un palillo de dientes, éste salga seco, entonces sacar los Cupcakes negros de frutas y colocarlos en una rejilla para que se enfríen.
  • Una vez fríos se pueden decorar al gusto

Como decorar estos cupcakes especiales de frutas?

En lo referente a la decoración de cupcakes hay muchísimas opciones, la típica es decorar con crema de mantequilla, la cual puedes colorear de acuerdo a la ocasión, y decorar con frutas o lo que tú desees.

Para decorar con crema de mantequilla, debes utilizar una manga pastelera y duyas especiales para cupcakes, en el mercado hay una gran variedad de ellas, las que ofrecen una mejor calidad de decoración son las duyas rusas que te permiten hacer hermosas flores de un solo apretón.

También puedes decorar tus cupcakes especiales con fondant, para lo que necesitas también crema de mantequilla para que el fondant se pegue al cupcake.

Aquí tienes la receta del fondant de chocolate blanco

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Receta de cupcakes negros con frutas

Receta de cupcakes negros con frutas

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Americana

Receta especial de Cupcakes negros de frutas, ideales para festividades especiales como matrimonios o Navidad

Receta de cupcakes negros con frutas

Ingredientes

50 minutos
18 cupcakes
283.7 kcal
  • 250 g de mantequilla
  • 2 tazas de harina
  • 1 taza de leche
  • 4 huevos medianos
  • ½ taza de pasas sin semilla
  • 3 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 taza de azúcar
  • ½ taza de higos enconfitados
  • ½ taza de fruta cristalizada
  • 1 cucharada de ralladura de corteza de naranja
  • ½ taza de ciruelas pasas
  • ½ cucharadita de canela en polvo
  • ½ cucharadita de clavo de olor en polvo
  • ¼ cucharadita de nuez moscada en polvo

Preparación

Prep
30 minutos
Cook
20 minutos
Ready in
50 minutos
  • Precalentar el horno a 180°C
  • Dividir el azúcar en dos partes:
  • La ½ taza de azúcar quemar en una sartén hasta que tome punto de caramelo, agregar leche y hervir a fuego lento hasta que se disuelva, una vez disuelta licuarla y con este líquido batir la masa de la torta.
  • Batir la mantequilla con el resto del azúcar hasta cremar (que la mantequilla se vuelva una crema blanquesina),
  • Agregar 4 yemas de huevo pero una a la vez
  • Continuar batiendo para en forma alternada ir agregando los polvos (harina y polvo de hornear) y los líquidos (leche licuada con caramelo y esencia de vainilla) hasta tener una crema homogénea, terminar con la mezcla de polvos.
  • Agregar las pasas y las especies de dulce,
  • Batir las claras de huevo a punto de nieve y añadir a la masa anterior en forma envolvente (proceso que se realiza a mano con una espátula)
  • Colocar los pirotines en los agujeros del molde de cupcakes
  • Con la ayuda de una cuchara para servir helados, colocar la mezcla de los cupcakes en los pirotines, pero solamente llenar hasta los 2/3 de los capacillos
  • Colocar en la bandeja del medio del horno los cupcakes y cerrar el horno
  • Hornear por unos 20 minutos, o hasta que al introducir un palillo de dientes, éste salga seco, entonces sacar los Cupcakes negros de frutas y colocarlos en una rejilla para que se enfríen.
  • Una vez fríos se pueden decorar al gusto

Notas

Deliciosa receta de cupcakes negros con frutas, ideales para eventos especiales como cupcakes de matrimonio o cupcakes de Navidad

Nutrition information

Porción: 1 cupcake
Calorías: 283.7 kcal
Grasa: 14.57 g
Grasa saturada: 8.7 g
Carbohidratos: 35.63 g
Proteína: 4.11 g
Fibra: 1.26 g
Azúcar: 21.27 g
Sodio: 30.56 mg
Grasa saturada: 0.52 g
Calorías: 76.04 mg
Nutrition label for Receta de cupcakes negros con frutas
http://decupcakes.com/como-hacer-cupcakes-especiales-con-frutas

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