Receta

Cupcakes de yogur y arándanos

Porque ya llegó la hora de variar tus desayunos con una opción divertida y nutritiva, te desafío a realizar estos deliciosos cupcakes de yogur y arándonos, de seguro todos van a querer repetir!

Con esta receta obtendrás 12 deliciosos cupcakes de yogur y arándanos, si quieres variar las porciones simplemente debes variar las cantidades de cupcakes  que quieres hacer en la receta en la parte de abajo de la página y automáticamente la receta te dará las cantidades que debes poner.

Vamos a hablar un poco de los beneficios nutritivos de los ingredientes de los cupcakes de arándanos y yogur.

Los arándonos son unas pequeñas frutas de color rojo con propiedades antioxidantes excelentes para nuestra salud, tienen un alto contenido de vitamina C y son muy buenas para ayudar a combatir infecciones en el tracto urinario.

Los arándonos rojos poseen propiedades antisépticas y antibióticas y por eso son recomendadas en las personas que sufren de problemas de infecciones urinarias, además ayudan a prevenir que se formen cálculos a los riñones.

Su alto contenido de vitamina C hace que ayuden a reforsar el sistema inmunitario de las personas y a absorber mejor el Hierro por lo que se recomiendan su consumo también en los casos de anemia.

El yogur es un lácteo mucho más digerible que la leche, ya que en su elaboración se ha fermentado la lactosa, lo que permite que las personas con intolerancia a la lactosa lo puedan consumir de forma segura, además de contener proteínas y vitaminas.

Mira la receta de elaboración de yogur casero

Ingredientes:

  • 80 g de arándonos rojos
  • 250 g de harina multipropósito
  • 2 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharadita de ralladura de limón
  • 125 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 1 huevo (50 g)
  • 1 taza de azúcar
  • 125 g de yogur de arándonos
  • 3 cucharadas de compota de manzana sin azúcar añadida
  • 1/2 cucharadita de esencia de vainilla

Procedimiento para hacer los cupcakes de yogur con arándanos

Antes de comenzar debes sacar la mantequilla de la refrigeradora, de tal manera que esté a temperatura ambiente

Precalienta el horno a 180°C y coloca los capacillos de papel de los cupcakes en la bandeja de hornear cupcakes

Toma los arándonos, lávalos y y sécalos muy bien y colócalos aparte

En un bowl seco pasa por un cernidor la harina, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio, en esa mezcla coloca la pizca de sal, la ralladura del limón y los arándonos.

Bate la mantequilla junto con el azúcar hasta que se forme una crema blanquesina, añade el huevo, el yogur, la compota de manzana, la esencia de vainilla y continúa batiendo hasta que todo se incorpore.

Junta las mezclas de polvo y la del yogurt y amasa todo hasta que se incorporen todos los ingredientes.

Con la ayuda de una cuchara para servir helados, sirve la mezcla de los cupcakes en los capacillos y hornéalos en el nivel medio del horno durante 25 minutos, o hasta que al introducir un palillo en un cupcake, éste salga seco.

Sácalos del horno y ponlos a enfriar en una rejilla.

Eso es todo, ya están listos tu nutritivos cupcakes de yogur con arándonos.

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Cupcakes de yogur y arándanos

Cupcakes de yogur y arándanos

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Category: postres
Americana

Estos cupcakes con yogur y arándonos son nutritivos, deliciosos, húmedos y tiernos, además de ser muy sencillos de preparar

Cupcakes de yogur y arándanos

Ingredientes

45 minutos
12 Cupcakes
278.5 kcal
    Ingredientes:
  • 80 g de arándonos rojos
  • 250 g de harina multipropósito
  • 2 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharadita de ralladura de limón
  • 125 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 1 huevo (50 g)
  • 1 taza de azúcar
  • 125 g de yogur de arándonos
  • 3 cucharadas de compota de manzana sin azúcar añadida
  • 1/2 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación

Prep
20 minutos
Cook
25 minutos
Ready in
45 minutos
    Procedimiento para hacer los cupcakes de yogur con arándanos
  • Antes de comenzar debes sacar la mantequilla de la refrigeradora, de tal manera que esté a temperatura ambiente
  • Precalienta el horno a 180°C y coloca los capacillos de papel de los cupcakes en la bandeja de hornear cupcakes
  • Toma los arándonos, lávalos y y sécalos muy bien y colócalos aparte
  • En un bowl seco pasa por un cernidor la harina, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio, en esa mezcla coloca la pizca de sal, la ralladura del limón y los arándonos.
  • Bate la mantequilla junto con el azúcar hasta que se forme una crema blanquesina, añade el huevo, el yogur, la compota de manzana, la esencia de vainilla y continúa batiendo hasta que todo se incorpore.
  • Junta las mezclas de polvo y la del yogurt y amasa todo hasta que se incorporen todos los ingredientes.
  • Con la ayuda de una cuchara para servir helados, sirve la mezcla de los cupcakes en los capacillos y hornéalos en el nivel medio del horno durante 25 minutos, o hasta que al introducir un palillo en un cupcake, éste salga seco.
  • Sácalos del horno y ponlos a enfriar en una rejilla.
  • Eso es todo, ya están listos tu nutritivos cupcakes de yogur con arándonos.

Nutrition information

Porción: 1 cupcake
Calorías: 278.5 kcal
Grasa: 11.34 g
Grasa saturada: 6.88 g
Carbohidratos: 40.84 g
Proteína: 3.81 g
Fibra: 0.78 g
Azúcar: 21.02 g
Sodio: 111.26 mg
Grasa saturada: 0.41 g
Calorías: 47.1 mg
Nutrition label for Cupcakes de yogur y arándanos
http://decupcakes.com/cupcakes-yogur-arandanos

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