Receta

Clásicos cupcakes de chocolate con frosting de chocolate

Aquí tenemos la receta de los clásicos cupcakes de chocolate hechos en casa, tan tiernos y sabrosos que siempre buscarás una excusa para prepararlos una y otra vez.

Estos muffins de chocolate decorados con betún de frosting de chocolate, es todo un clásico que no debe faltar en tu recetario

Yo los he hecho para la típica reunión de la tarde con mis amigas, es algo que siempre queda bien y a todos les gusta.

En estos días de semana santa, tan llenos de trabajo para todos los reposteros, me he dado un descanso de tan elaboradas recetas para hacer algo que es tan simple pero tan delicioso, como todas las cosas que se hacen con amor.

En este caso le he puesto un frosting de chocolate, porque he querido abusar de mi amor por el chocolate! Porque después de todo, a quién no le gusta el chocolate?

Esta sencilla receta de cupcakes de chocolate o si quieres llamarlos quequitos de chocolate lo puedes hacer con tus niños, pero teniendo cuidado de que no se vayan a quemar con el horno.

Estoy pensando que el tiempo ha pasado volando, hace poco tiempo hice unos cupcakes de chocolate con corazones para el día de San Valentín y ahora ya estamos en semana santa, lo cual quiere decir que debo prepararme para el día de la madre, a ver que deliciosas recetas de cupcakes les comparto, tengo mucho que pensar…

Cupcakes de chocolate para san valentín

No te vayas a decepcionar, si crees que para la semana de pascua no tenía lista una receta de cupcakes de zanahoria con piña, está muy rica también, te invito a probarla, y claro que con su delicioso frosting de queso, un infaltable para un cupcake de zanahoria.

Bueno, en este post te voy a contar como se hace un simple cupcake de chocolate, de una forma muy fácil y con ingredientes básicos, pero no por ello vayas a creer que no salen ricos, no te engañes.

Clásicos cupcakes de chocolate

Sé que en otras recetas se utiliza mantequilla, pero en este caso he usado aceite vegetal porque le da un increíble acabado húmedo y delicioso al cupcake. También se podría usar azúcar morena, lo cual le da aún mejor sabor, pero toma en cuenta que es más dulce si vas a hacer el cambio, si te quieres aventurar a cambiar el tipo de azúcar a esta receta, mira este enlace

En otras ocasiones he realizado unos cupcakes de chocolate en licuadora, también muy ricos y rápidos de hacer y con un toque de licor que los hace muy especiales, pero hoy quería hacer algo más clásico hecho con batidora.

Clásicos cupcakes de chocolate

Clásicos cupcakes de chocolate

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Category: postres
americana

Los clásicos cupcakes de chocolate, con un delicioso frosting de chocolate para los amantes del chocolate. Todo un clásico que no puede faltar en tu recetario

Clásicos cupcakes de chocolate

Ingredientes

45 minutos
20 cupcakes
319.05 kcal
  • Ingredientes de los cupcakes de chocolate:
  • 1 3/4 de taza de harina multipropósito,
  • 1 1/4 taza de azúcar,
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear,
  • 1/2 cucharadita de sal,
  • 3/4 de taza de aceite vegetal,
  • 3/4 de taza de leche entera,
  • 3 huevos,
  • 1 1/2 cucharaditas de esencia de vainilla,
  • 8 onzas de chocolate semiamargo fundido y ligeramente enfriado.

Preparación

Prep
15 minutos
Cook
25 minutos
Ready in
45 minutos
    Procedimiento para realizar los cupcakes de chocolate:
  • Precalienta el horno a 160°C
  • Coloca los pirotines en la bandeja de hornear pirotines
  • En un recipiente grande tamiza la harina y allí coloca el azúcar, el polvo de hornear y la sal y mezcla estos ingredientes.
  • Añade el aceite, la leche, los huevos y la esencia de vainilla y bate con una batidora eléctrica a velocidad media por aproximadamente unos 2 minutos, o hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados,
  • Ahora coloca el chocolate derretido y mezcla todos los ingredientes
  • Con una cuchara de servir helados, coloca la mezcla de la masa de cupcakes de chocolate en los pirotines, solamente llénalos hasta los 3/4 porque hay que darles espacio para crecer.
  • Hornear por aproximadamente unos 25 minutos, o hasta que al introducir un palillo de dientes, éste salga seco
  • Saca inmediatamente del horno y déjalos enfriar antes de decorar

Notas

Ten cuidado de usar huevos medianos que estén muy frescos y a temperatura ambiente. Para probar su frescura puedes colocarlos en un vaso con agua y deben hundirse hasta el fondo. El chocolate a usar en esta receta es semiamargo y viene en tabletas, lo puedes conseguir en el supermercado sin problemas, para derretirlo lo puedes hacer a baño María. Puedes decorar con frosting de chocolate y luego espolvorear sprinkles de colores y te quedarán genial para una fiesta de cumpleaños

Nutrition information

Calorías: 319.05 kcal
Grasa: 16.9 g
Grasa saturada: 3.55 g
Carbohidratos: 37.94 g
Proteína: 4.14 g
Fibra: 0.83 g
Azúcar: 24.99 g
Sodio: 114.48 mg
Grasa saturada: 0.09 g
Calorías: 39.14 mg
Nutrition label for Clásicos cupcakes de chocolate
https://decupcakes.com/clasicos-cupcakes-de-chocolate

Ingredientes de los cupcakes de chocolate:

  • 1 3/4 de taza de harina multipropósito,
  • 1 1/4 taza de azúcar,
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear,
  • 1/2 cucharadita de sal,
  • 3/4 de taza de aceite vegetal,
  • 3/4 de taza de leche entera,
  • 3 huevos,
  • 1 1/2 cucharaditas de esencia de vainilla,
  • 8 onzas de chocolate semiamargo fundido y ligeramente enfriado.

Procedimiento para realizar los cupcakes de chocolate:

  • Precalienta el horno a 160°C
  • Coloca los pirotines en la bandeja de hornear pirotines
  • En un recipiente grande tamiza la harina y allí coloca el azúcar, el polvo de hornear y la sal y mezcla estos ingredientes.
  • Añade el aceite, la leche, los huevos y la esencia de vainilla y bate con una batidora eléctrica a velocidad media por aproximadamente unos 2 minutos, o hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados,
  • Ahora coloca el chocolate derretido y mezcla todos los ingredientes
  • Con una cuchara de servir helados, coloca la mezcla de la masa de cupcakes de chocolate en los pirotines, solamente llénalos hasta los 3/4 porque hay que darles espacio para crecer.
  • Hornear por aproximadamente unos 25 minutos, o hasta que al introducir un palillo de dientes, éste salga seco
  • Saca inmediatamente del horno y déjalos enfriar antes de decorar

Ingredientes para el frosting de chocolate:

Con estas cantidades te rendirá alrededor de 3 tazas de betún de chocolate.

  • 4 tazas de azúcar impalpable, tamizada
  • 3/4 de taza de mantequilla a temperatura ambiente
  • 6 onzas de chocolate amargo derretido (cada onza equivale a un cuadrado)
  • 6 a 8 cucharadas de leche entera
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla

Procedimiento para hacer el frosting de chocolate:

Si es la primera vez que vas a hacer el frosting, te cuento que llegó la hora de la diversión, para mí es la mejor parte, pues el betún es el alma de todo cupcake, no lo podemos negar ?

Además es un procedimiento tan sencillo, que si tienes niños es hora de llamarlos a que te ayuden en la cocina, toma nota:

  1. Coloca en un recipiente para batir los siguientes ingredientes: 2 tazas del azúcar impalpable con la mantequilla, el chocolate derretido, 4 cucharadas de leche y la vainilla.
  2. Con la batidora eléctrica, bate a velocidad media hasta formar un betún muy suave
  3. Añade el resto del azúcar impalpable, y sigue batiendo hasta lograr un frosting aireado y ligero, añade más leche, pero 1 cucharada a la vez, hasta lograr la consistencia perfecta (a veces no es necesario añadir toda la leche)

Listo! Llegó la mejor parte de todo, es hora de tomar tu deliciosa creación (me refiero al frosting de chocolate ?) y decorar tus clásicos cupcakes de chocolate, puedes hacerlo con una manga pastelera o con una pequeña espátula, eso ya queda a tu gusto e imaginación.

Cuéntame como te fue con esta receta, y si quieres puedes compartir la foto de como te quedaron los tuyos, eso me dará mucha emoción.

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