Receta

Crema de mantequilla o buttercream perfecto

 

De seguro has visto las hermosas flores hechas con las boquillas rusas, y de seguro también has visto esos hermosos pasteles decorados con ese frosting que se mantiene firme. Aquí te doy la receta para hacer la crema de mantequilla o buttercream perfecto para las duyas rusas y para decorar tortas y cupcakes.

como hacer flores de crema de mantequilla

Muchas personas de habla hispana conocen a esta crema de mantequilla como betún o frosting, como quiera que lo conozcas no importa el nombre sino como se hace.

La verdad es una receta muy fácil, y dependiendo de la cantidad que requieras puedes elaborarla, lo importante es mantener las proporciones adecuadas para mantener su firmeza.

La receta de la crema de mantequilla debe tener las siguientes proporciones: 55% de azúcar impalpable (azúcar glas, azúcar pulverizada), 25% de mantequilla sin sal y 20% de manteca vegetal.

No te pierdas la receta del frosting de queso crema, clic aquí

En esta receta te daré la cantidad para realizar 4 tazas de crema de mantequilla, si necesitas más simplemente debes hacer una pequeña regla de tres y calcular las cantidades, lo importante como te dije es mantener las proporciones.

Ingredientes para hacer la crema de mantequilla:

  • 1 Paquete de mantequilla sin sal (225 gramos)
  • 88 gramos de manteca vegetal
  • 250 gramos de azúcar glass (azúcar pulverizada, impalpable)
  • 1 cucharadita de miel de maíz
  • 1 cucharadita de esencia incolora

Procedimiento:

  • Batir en primer lugar la mantequilla junto con la manteca, incorporar el azúcar impalpable, la miel de maíz y la esencia.
  • La mezcla debe duplicarse porque al batir se airea, entonces debemos batir hasta que tenga una consistencia adecuada, que al tomar un poco con una espátula se forme un pico firme.
  • Si se desea más firme se debe aumentar el azúcar impalpable



Notas:

La crema de mantequilla no debe estar demasiado firme, pues al usar con las boquillas puede taparse los pequeños huecos y al taponarse salen mal las flores

La crema de mantequilla no soporta demasiado el calor, esto debido a que se derrite la mantequilla, por eso si está en un clima muy caluroso es mejor tratar de refrigerar la torta para mantener la decoración.

Puedes incorporar colorantes al gusto para decorar

Receta para imprimir:

Crema de mantequilla o buttercream perfecto
Califica esta receta
1 calificación(s)

Tiempo de preparación: 20 minutos

Tiempo total: 20 minutos

Category: Postre

Americana

Rinde: 4 tazas

Porción: 30 gramos

Calorías: 150

Grasa: 5 gramos

Grasa saturada: 4 gramos

Carbohidratos: 22 gramos

Proteína: 2 gramos

Fibra: 0 mg

Azúcar: 10 gramos

Sodio: 50 mg

Grasa saturada: 0 mg

Calorías: 0 mg

Preparación de la crema de mantequilla ideal para usar con las boquillas rusas o cualquier tipo de boquillas para decorar cupcakes y tortas

Ingredientes

  • 1 Paquete de mantequilla sin sal (225 gramos)
  • 88 gramos de manteca vegetal
  • 250 gramos de azúcar glass (azúcar pulverizada, impalpable)
  • 1 cucharadita de miel de maíz
  • 1 cucharadita de esencia incolora

Preparación

  • Batir en primer lugar la mantequilla junto con la manteca, incorporar el azúcar impalpable, la miel de maíz y la esencia.
  • La mezcla debe duplicarse porque al batir se airea, entonces debemos batir hasta que tenga una consistencia adecuada, que al tomar un poco con una espátula se forme un pico firme.
  • Si se desea más firme se debe aumentar el azúcar impalpable

Notas

La crema de mantequilla no debe estar demasiado firme, pues al usar con las boquillas puede taparse los pequeños huecos y al taponarse salen mal las flores

La crema de mantequilla no soporta demasiado el calor, esto debido a que se derrite la mantequilla, por eso si está en un clima muy caluroso es mejor tratar de refrigerar la torta para mantener la decoración.

Se puede cubrir la manga pastelera con una toalla humedecida y fría para evitar que se caliente mientras se trabaja en la decoración.

https://decupcakes.com/crema-mantequilla

No te pierdas la receta de estos deliciosos cupcakes de zanahoria con piña

Tips para hacer hermosas flores con crema de mantequilla



Hoy en día puedes encontrar hermosos pasteles y cupcakes decorados con flores preciosas, estas flores tú mismo las puedes hacer usando una buena receta de crema de mantequilla, como la que tienes en esta publicación y con los colores y las boquillas adecuadas.

Aquí te dejo un video explicativo de como realizar flores con crema de mantequilla, no te lo pierdas:

Créditos: El arte de hacer arte

Quieres aprender a hacer cupcakes de chocolate fáciles y en licuadora? Te regalo esta receta

 

Recetas de cupcakes
GRATIS a tu correo

Si quiero recibir recetas de Cupcakes a mi correo

Gracias por tu suscripcion

Oh, oh! Algo salio mal

Join The Discussion