Receta

La mejor receta de Cupcakes de manzana con cobertura de canela

Eureka! Hoy hice Cupcakes de manzana. Y es que la verdad me encantan las manzanas y también hornear cupcakes, así que me dije: Por qué no ponerme manos a la obra y preparar esta deliciosa receta?

En mi casa siempre hay manzanas, espero que en la tuya también, sino pues te cuento que para hacer 12 deliciosos Cupcakes, solo necesitaremos 2 manzanas rojas, y la mejor para esta receta es la manzana Royal Gala. Aquí te pongo una foto para que sepas de que tipo de manzana estoy hablando:

Receta de Cupcakes de manzana

Si no consigues esta manzana, no te preocupes, puedes usar la que tengas.

Quieres empezar a hacer Cupcakes? Aquí te contamos lo que necesitas

La receta es muy sencilla, y estoy segura que te van a encantar.

Para esta receta puedes usar puré de manzana para cupcakes, o las manzanas cortadas en trocitos. Yo he probado con la manzana rallada.

En la receta de estos Cupcakes de manzana te he puesto la opción del frosting de canela para la cobertura, este delicioso betún de canela con queso crema es la combinación perfecta para estos Cupcakes afrutados.

Toma nota de los ingredientes y la receta para estos Cupcakes de manzana

Receta de Cupcakes de manzana

Ingredientes para los Cupcakes de manzana:
120 g de mantequilla,
1 cucharadita de polvo de hornear,
120 g de azúcar blanca,
120 g de harina multipropósito,
2 huevos,
1 cucharadita de canela en polvo,
2 manzanas rojas tipo Royal Gaya

Ingredientes para el betún de canela:
100 g de queso crema tipo Philadelphia u otra marca
60 g de mantequilla ablandada
1 cucharadita de canela en polvo
250 g de azúcar glas

Procedimiento para preparar los cupcakes de manzana:

Precalienta el horno a 170°C
Coloca los pirotines (capacillos) en la bandeja de Cupcakes
Crema la mantequilla con el azúcar (bates la mantequilla a temperatura ambiente, junto con el azúcar en potencia media, hasta que se forme una crema de color claro)
Añade los huevos, uno a la vez mientras se sigue batiendo
En un recipiente aparte, tamiza la harina junto con el polvo de hornear y la canela.
En la mezcla de la mantequilla, añade suavemente la mezcla de los polvos, hasta que quede todo incorporado. No sobrebatas la harina!
Pela las manzanas y quítales el corazón, luego pícalas en trozos pequeños.Si deseas puedes rallarlas.
Pon las manzanas en la mezcla de los Cupcakes.
Con la ayuda de una cuchara de helado (si es que la tienes, sino con una cuchara grande), coloca la masa de tus Cupcakes de manzana en cada pirotín.
Coloca tus Cupcakes en el horno por unos 20 minutos aproximadamente, o hasta que al introducir un palillo de madera, éste salga seco. Nota: No vayas a abrir el horno antes de los 12 minutos.

Elaboración del betún de canela:
Bate el queso junto con la mantequilla, la canela y el azúcar glas, pero con cuidado de que el azúcar no vaya a volar por los aires como una nube al batirlo, es mejor que hasta que se incorpore con los otros ingredientes batas a velocidad baja.
Si no tiene mucha consistencia, añade más azúcar hasta que obtengas la consistencia que deseas
Coloca la cobertura dentro de una manga pastelera con una duya de boca grande, puede ser de estrella abierta o la que tú quieras, y decora tus Cupcakes de manzana a tu gusto.
Si deseas al momento de servirlos, decorar con gajos de manzana en la parte superior de tus Cupcakes, te van a quedar genial!

Si te gustan los cupcakes nutritivos te invito a ver la receta de cupcakes de zanahoria con piña

Cupcakes de manzana

Prep Time: 20 minutes

Cook Time: 20 minutes

Total Time: 40 minutes

Yield: 12 Cupcakes

Cupcakes de manzana

Ingredients

    Para los Cupcakes de manzana:
  • 120 g de mantequilla
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 120 g de azúcar blanca
  • 120 g de harina multipropósito
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 2 manzanas rojas tipo Royal Gaya
    Para el Glasé:
  • 100 g de queso crema tipo Philadelphia u otra marca
  • 60 g de mantequilla ablandada
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 250 g de azúcar glas

Instructions

  • Precalienta el horno a 170°C
  • Coloca los pirotines (capacillos) en la bandeja de Cupcakes
  • Crema la mantequilla con el azúcar (bates la mantequilla a temperatura ambiente, junto con el azúcar en potencia media, hasta que se forme una crema de color claro)
  • Añade los huevos, uno a la vez mientras se sigue batiendo
  • En un recipiente aparte, tamiza la harina junto con el polvo de hornear y la canela.
  • En la mezcla de la mantequilla, añade suavemente la mezcla de los polvos, hasta que quede todo incorporado. No sobrebatas la harina!
  • Pela las manzanas y quítales el corazón, luego pícalas en trozos pequeños.Si deseas puedes rallarlas.
  • Pon las manzanas en la mezcla de los Cupcakes.
  • Con la ayuda de una cuchara de helado (si es que la tienes, sino con una cuchara grande), coloca la masa de tus Cupcakes de manzana en cada pirotín.
  • Coloca tus Cupcakes en el horno por unos 20 minutos aproximadamente, o hasta que al introducir un palillo de madera, éste salga seco. Nota: No vayas a abrir el horno antes de los 12 minutos.
    Elaboración de la cobertura de canela:
  • Bate el queso junto con la mantequilla, la canela y el azúcar glas, pero con cuidado de que el azúcar no vaya a volar por los aires como una nube al batirlo, es mejor que hasta que se incorpore con los otros ingredientes batas a velocidad baja.
  • Si no tiene mucha consistencia, añade más azúcar hasta que obtengas la consistencia que deseas
  • Coloca la cobertura dentro de una manga pastelera con una duya de boca grande, puede ser de estrella abierta o la que tú quieras, y decora tus Cupcakes de manzana a tu gusto.
  • Si deseas al momento de servirlos, decorar con gajos de manzana en la parte superior de tus Cupcakes, te van a quedar genial!

Notes

Si deseas puedes espolvorear canela en polvo sobre la cobertura de los Cupcakes. Si vas a poner gajos de manzana para decorar, debes servir inmediatamente para que no se oxiden las manzanas y se te eche a perder tu presentación.

https://decupcakes.com/cupcakes-de-manzana/

Puedes servir estos Cupcakes en la tarde, acompañando la hora del té o si deseas puede ser el desayuno perfecto para ti y tu familia.

Te invito a probar la receta de los más ricos Cupcakes de chocolate hechos en licuadora!

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