Receta

Cupcakes de navidad

Estamos cerca de la Navidad y ya es hora de ponernos mano a la obra y decirte como hacer cupcakes de navidad, no te estreses aquí te vamos a dar muchas ideas y también recetas 😎

Si bien es cierto, las foto están mal tomadas 😟 pero estas son unas muestras de cupcakes navideños que hice el año pasado, los hice para vender en una empresa ya que en estas fechas se hace un intercambio de regalos conocido como el amigo secreto. Entonces mucha gente optó por comprarme cupcakes personalizados para regalar a su amigo secreto. Y lo mejor de todo, es que fue un regalo muy apreciado, ya que estaban hermosos y deliciosos (modestia aparte jeje).

También hice estos cupcakes de navidad para regalar a mi familia, y les gustó muchísimo porque es un detalle muy lindo algo que se prepare con amor y dedicación.

Los vendí en cajas de 4 unidades:

 

Estos Cupcakes de Navidad están cubiertos con fondant, y para realizarlos debes seguir los siguientes pasos:

Ingredientes para los cupcakes de Navidad

  • 1 1/2 taza de harina multipropósito
  • 1 taza de azúcar
  • 1 1/2 cucharadita de polvo de hornear
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1 taza de aceite vegetal
  • 3 huevos
  • 1 taza de zanahoria rallada
  • 1 taza de piña en almíbar (sin el almíbar)
  • 1 pizca de sal

Ingredientes para el frosting de los cupcakes navideños:

  • 125 g de mantequilla sin sal
  • 300 g de azúcar impalpable (azúcar glas)
  • 125 g de queso crema tipo Philadelphia
  • 3 cucharadas de leche entera
  • 1 cucharita de esencia de vainilla

Receta de los Cupcakes de Navidad



Procedimientos para realizar los cupcakes de Navidad:

Prepara todos los ingredientes antes de empezar, es decir debes hacer lo siguiente:

  • Precalienta el horno a 180°C antes de comenzar con la preparación, pon la bandeja del horno en el nivel medio y cierra el horno.
  • Tamizar la harina en un recipiente grande, junto con el polvo de hornear y la canela y la sal.
  • Abrir la lata de piña, y picar la piña en trozos muy pequeños, reserva el almíbar en un bowl aparte
  • Mide los ingredientes
  • Prepara el área de trabajo, mantén todo limpio y ordenado

Una vez que tengas el mise en place de tus Cupcakes de zanahoria, vamos a empezar a unir los ingredientes de la siguiente manera:

  • En una batidora, coloca el aceite y el azúcar, bate a velocidad alta y por mucho tiempo, hasta que ya no se vean los gránulos de azúcar
  • Coloca los huevos, uno por uno sin dejar de batir
  • En un recipiente aparte mezcla la zanahoria con la piña

En este punto, tendremos tres partes:

  • la mezcla de ingredientes secos,
  • la mezcla de la zanahoria con la piña (ingredientes húmedos)
  • la mezcla de el aceite, azúcar y huevos

Es hora de unir las tres mezclas, de la siguiente manera:

En la mezcla del aceite, con el azúcar y huevos vas a poner un poco de los ingredientes secos y mezcla, luego pones un poco de los ingredientes húmedos (la zanahoria con la piña) y mezclas.

Repites este proceso batiendo suavemente entre mezcla y mezcla, hasta finalizar con los ingredientes secos.

Ahora vamos a colocar la mezcla final de nuestros Cupcakes de zanahoria con piña en los pirotines, para empezar a hornear, de la siguiente manera:

  • Coloca en la bandeja de Cupcakes los pirotines de papel
  • Con la ayuda de una cuchara para servir helado, coloca la mezcla en cada pirotín, pero llenando solamente hasta los 2/3 del pirotín
  • Pon los Cupcakes de zanahoria en el horno por aproximadamente 20 minutos, o hasta que al introducir un palillo de dientes, éste salga seco.
  • Una vez que estén listos nuestros cupcakes, debes sacarlos inmediatamente del horno y déjalos enfriar

Nota: Estos Cupcakes de zanahoria y piña no necesitan relleno, si deseas mojarlos un poco lo puedes hacer con el almíbar de la piña.

Procedimiento para realizar el frosting de los cupcakes de Navidad:

Primero que nada, la mantequilla deberá estar a temperatura ambiente, para esto deberás sacarla de la refrigeradora con un tiempo de anticipación a la preparación del betún para decorar cupcakes de navidad.

Debes tamizar el azúcar glas, porque muchas veces viene con grumos y así no nos sirve para realizar el frosting de navidad.

El queso crema tipo Philadelphia o cualquier otra marca que puedas conseguir, debe ser entero, no sirve ninguna versión baja en grasa y debe estar frío.

Una vez que hayas preparado tus ingredientes como te indiqué anteriormente, es hora de empezar a mezclar los ingredientes:

Bate el azúcar junto con la mantequilla, al principio debes batir a velocidad baja y luego va incrementando la velocidad de la batidora.

Una vez que se hayan incorporado el azúcar con la mantequilla aumenta la velocidad de la batidora a potencia máxima, hasta que se haya cremado la mantequilla, es decir que se forma una crema blanquesina y esponjosa. Incorpora el queso y sigue batiendo, como e dije en el punto anterior, al principio a baja velocidad y luego aumenta la velocidad hasta formar una mezcla homogénea y esponjosa, añade la esencia de vainilla y sigue batiendo.

Puedes añadir la leche poco a poco hasta conseguir la contextura adecuada.

Listo, ya tienes tu frosting de navidad para decorar tus cupcakes navideños!

Mientras más se bate, más consistencia tendrá el frosting. Recuerda que el queso debe conservarse frío

Y como todo frosting blanco, también podrías ponerle algún colorante de alimentos para darle el color que desees, todo es cuestión de creatividad!

Cómo usar el frosting de Navidad para los cupcakes?

Una vez que ya hayas preparado esta deliciosa receta de froting de navidad de queso crema, debes refrigerar el frosting hasta el momento de decorar, esto porque está hecho a base de queso y se conserva en refrigeración.

Si lo vas a utilizar para decorar tus Cupcakes de Navidad, vas a necesitar los siguientes utensilios:

  • 1 Manga pastelera desechable
  • duyas para Cupcakes
  • boquillas para adaptar las duyas a la manga pastelera
  • Un vaso largo
  • Espátula

Para tener éxito en tu decoración de Cupcakes, sigue el siguiente procedimiento:

  • Arma la manga pastelera con la boquilla y la duya que hayas elegido para tus Cupcakes
  • Coloca la manga pastelera dentro de un vaso largo, de tal manera que la punta esté dentro del vaso y la bolsa abierta sobre el borde del vaso
  • Con la ayuda de la espátula, llena la manga con el frosting de queso crema
  • Saca la manga pastelera del vaso, y presiona el frosting hacia la punta de tal manera que saques el aire de la manga
  • Presiona la manga sobre el recipiente que contiene el frosting para que salga todo el aire y solo quede el frosting en la punta de la duya
  • Limpia la punta de la duya
  • Si hay aire en la manga, también trata de sacarlo hacia arriba, lo importante es que no haya nada de aire dentro de la manga pastelera
  • En la parte superior de la manga, hasta el nivel donde está lleno el frosting, da la vuelta a la manga para sellar el espacio
  • Toma el Cupcake con tu mano y con la otra presiona la manga pastelera hasta que empiece a salir el frosting
  • Para hacer la típica decoración de los Cupcakes, empieza desde el centro del Cupcake, y vas girando sobre el centro, luego le haces un siguiente nivel sin dejar de presionar, hasta terminar en la punta

Tal vez suene largo, pero he tratado de detallarte lo más posible como se coloca el frosting de Navidad sobre los Cupcakes navideños, también puedes usar una espátula para aplicar sobre el Cupcake (en este caso untas sobre el cupcake el betún y lo aplanas, esto te sirve si quieres poner encima una decoración con fondant, o simplemente unas grajeas rojo y verde).

En verdad con la práctica, es un procedimiento muy sencillo que lo haces muy fácilmente.

Al final puedes poner una decoración a tu gusto, en el caso de los Cupcakes de Navidad, puedes jugar con los colores del frosting, haciendo árboles de navidad, formando nieve y un muñeco alusivio a estas festividades, o decorar con fondant, aquí de dejo un video muy ilustrativo de como se hace el decorado de los cupcakes:

Crédito: Club de repostería

Nota adicional:

Puedes decorar los cupcakes con una infinidad de formas, no solamente con frosting de queso crema, puede ser con cualquier sabor de crema de mantequilla y con fondant, es simplemente que hagas tus cupcakes navideños conforme a tu imaginación.

Receta para imprimir

Cupcakes de navidad

Cupcakes de navidad

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Americana

Deliciosa receta de cupcakes de Navidad con frosting de queso, explicado paso a paso

Cupcakes de navidad

Ingredientes

48 minutos
20 cupcakes
240
    Ingredientes para los cupcakes de Navidad
  • 1 1/2 taza de harina multipropósito
  • 1 taza de azúcar
  • 1 1/2 cucharadita de polvo de hornear
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1 taza de aceite vegetal
  • 3 huevos
  • 1 taza de zanahoria rallada
  • 1 taza de piña en almíbar (sin el almíbar)
  • 1 pizca de sal
    Ingredientes para el frosting de los cupcakes navideños:
  • 125 g de mantequilla sin sal
  • 300 g de azúcar impalpable (azúcar glas)
  • 125 g de queso crema tipo Philadelphia
  • 3 cucharadas de leche entera
  • 1 cucharita de esencia de vainilla

Preparación

Prep
30 minutos
Cook
18 minutos
Ready in
48 minutos
    Procedimientos para realizar los cupcakes de Navidad:
  • Prepara todos los ingredientes antes de empezar, es decir debes hacer lo siguiente:
  • Precalienta el horno a 180°C antes de comenzar con la preparación, pon la bandeja del horno en el nivel medio y cierra el horno.
  • Tamizar la harina en un recipiente grande, junto con el polvo de hornear y la canela y la sal.
  • Abrir la lata de piña, y picar la piña en trozos muy pequeños, reserva el almíbar en un bowl aparte
  • Mide los ingredientes
  • Prepara el área de trabajo, mantén todo limpio y ordenado
  • Una vez que tengas el mise en place de tus Cupcakes de zanahoria, vamos a empezar a unir los ingredientes de la siguiente manera:
  • En una batidora, coloca el aceite y el azúcar, bate a velocidad alta y por mucho tiempo, hasta que ya no se vean los gránulos de azúcar
  • Coloca los huevos, uno por uno sin dejar de batir
  • En un recipiente aparte mezcla la zanahoria con la piña
  • En este punto, tendremos tres partes:
  • la mezcla de ingredientes secos,
  • la mezcla de la zanahoria con la piña (ingredientes húmedos)
  • la mezcla de el aceite, azúcar y huevos
  • Es hora de unir las tres mezclas, de la siguiente manera:
  • En la mezcla del aceite, con el azúcar y huevos vas a poner un poco de los ingredientes secos y mezcla, luego pones un poco de los ingredientes húmedos (la zanahoria con la piña) y mezclas.
  • Repites este proceso batiendo suavemente entre mezcla y mezcla, hasta finalizar con los ingredientes secos.
  • Ahora vamos a colocar la mezcla final de nuestros Cupcakes de zanahoria con piña en los pirotines, para empezar a hornear, de la siguiente manera:
  • Coloca en la bandeja de Cupcakes los pirotines de papel
  • Con la ayuda de una cuchara para servir helado, coloca la mezcla en cada pirotín, pero llenando solamente hasta los 2/3 del pirotín
  • Pon los Cupcakes de zanahoria en el horno por aproximadamente 20 minutos, o hasta que al introducir un palillo de dientes, éste salga seco.
  • Una vez que estén listos nuestros cupcakes, debes sacarlos inmediatamente del horno y déjalos enfriar
  • Nota: Estos Cupcakes de zanahoria y piña no necesitan relleno, si deseas mojarlos un poco lo puedes hacer con el almíbar de la piña.
    Procedimiento para realizar el frosting de los cupcakes de Navidad:
  • Primero que nada, la mantequilla deberá estar a temperatura ambiente, para esto deberás sacarla de la refrigeradora con un tiempo de anticipación a la preparación del betún para decorar cupcakes de navidad.
  • Debes tamizar el azúcar glas, porque muchas veces viene con grumos y así no nos sirve para realizar el frosting de navidad.
  • El queso crema tipo Philadelphia o cualquier otra marca que puedas conseguir, debe ser entero, no sirve ninguna versión baja en grasa y debe estar frío.
  • Una vez que hayas preparado tus ingredientes como te indiqué anteriormente, es hora de empezar a mezclar los ingredientes:
  • Bate el azúcar junto con la mantequilla, al principio debes batir a velocidad baja y luego va incrementando la velocidad de la batidora.
  • Una vez que se hayan incorporado el azúcar con la mantequilla aumenta la velocidad de la batidora a potencia máxima, hasta que se haya cremado la mantequilla, es decir que se forma una crema blanquesina y esponjosa. Incorpora el queso y sigue batiendo, como e dije en el punto anterior, al principio a baja velocidad y luego aumenta la velocidad hasta formar una mezcla homogénea y esponjosa, añade la esencia de vainilla y sigue batiendo.
  • Puedes añadir la leche poco a poco hasta conseguir la contextura adecuada.
  • Listo, ya tienes tu frosting de navidad para decorar tus cupcakes navideños!
  • Mientras más se bate, más consistencia tendrá el frosting. Recuerda que el queso debe conservarse frío
  • Y como todo frosting blanco, también podrías ponerle algún colorante de alimentos para darle el color que desees, todo es cuestión de creatividad!

Nutrition information

Porción: 1 cupcake
Calorías: 240
Grasa: 46 g
Grasa saturada: 1 g
Carbohidratos: 45 g
Proteína: 3 g
Fibra: 7 g
Sodio: 470 mg
Grasa saturada: 0 g
Calorías: 0 mg
https://decupcakes.com/cupcakes-de-navidad

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