Receta

Receta de donas caseras

Vamos a darnos un gusto con esta exquisita receta de donas caseras, sigue los pasos y vas a obtener un resultado fantástico, te daré la receta además de 2 tipos de glaseado, el de azúcar y el de chocolate, para que cubras tu deliciosas donas.

receta de donas fritas

Primero vamos a preparar la masa esponja, y aparte la otra masa, para lo cual necesitamos:

Ingredientes de la masa esponja

  • 125 g de harina
  • 20 g de levadura fresca
  • 85 ml de agua tibia

Ingredientes para el resto de la masa:

  • 500 g de harina
  • 200 ml de agua
  • 75 g de azúcar
  • 40 g de mantequilla derretida
  • 10 g de sal
  • 50 g de yemas de huevo
  • 10 g de polvo de hornear
  • 15 g de leche en polvo

Otros ingredientes:

  • Aceite para freir
  • Glaseado

Preparación de la masa esponja

En un tazón mediano, colocar la levadura fresca, el agua tibia y mezcle hasta que la levadura esté complétamente disuelta. Añadir la harina y revolver hasta formar una pasta suave. Cubrir el tazón con una película de plástico y dejar reposar la masa en un lugar tibio por unos 30 minutos.

Preparación de las donas

Una vez transcurridos los 30 minutos, en el tazón de la batidora de pie mezcle el resto de ingredientes para preparar la masa, vaya incorporando la masa esponja.

 

Receta de donas caseras

Colocar esta masa en un recipiente y taparlo con un film de plástico, dejar reposar en un lugar cálido por unos 30 minutos adicionales

Una vez que hayan transcurrido 30 minutos, presione suavemente hacia abajo la masa para eliminar las burbujas de gas y luego enfríe, cubra, durante al menos 1 hora y hasta 12 horas.

Cuando la masa esté lista para extender, enharine ligeramente una superficie de trabajo y extienda la masa a un espesor de 1/2 pulgada. Usando cortadores circulares, recorte rondas de 8 cm de diámetro con agujeros de 2.5 cm de diámetro. (Si quiere hacer donas rellenas, no les haga agujeros).

Coloque las rosquillas en la bandeja para hornear preparada, dejando al menos 1 pulgada entre las rosquillas. Cubra las rosquillas con una envoltura de plástico y déjelas reposar en un lugar cálido hasta que casi dupliquen su tamaño, es un tiempo de 30 a 40 minutos.

Verifique si las donas están listas cada 5 a 10 minutos. Para probar, use la yema del dedo para tocar ligeramente una de las donas. Si la masa vuelve a brotar inmediatamente, necesita más tiempo; si retrocede lentamente, está listo; y si la masa no retrocede en absoluto, entonces debe golpear la masa hacia abajo y volver a tirar la masa una vez, esto la recupera.

Mientras tanto, alinee una bandeja para hornear con 2 capas de toallas de papel y coloque una rejilla de alambre encima de las toallas.

En una olla grande o freidora de fondo grueso, caliente por lo menos 5 cm de aceite hasta que un termómetro para freír registre 180°C.

Con la ayuda de una cuchara de metal con ranuras, colocar cuidadosamente las donas en el aceite caliente. Freír, voltear una vez, hasta que esté dorado claro, de 1 a 2 minutos por lado.

Saque las donas del aceite y colóquelas en la rejilla que habíamos preparado, repita el proceso hasta terminar de freir todas las donas. Tenga cuidado de que el aceite no se queme, si esto sucede, debe cambiar el aceite para que no se hechen a perder las donas.

Cuando las donas están en la rejilla, hay que dejarlas que se enfríen un poco antes de glasearlas.

Ahora llega lo más divertido, y es cubrirlas con el glaseado, aquí te dejo las recetas de 2 tipos de glaseados: glaseado de azúcar y glaseado de chocolate.

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Receta de donas caseras

Receta de donas caseras

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Americana

Deliciosa receta de donas caseras fritas, junto con la receta del glaseado de azúcar y glaseado de chocolate para acompañarlas

Receta de donas caseras

Ingredientes

2 horas, 10 minutos
24 donas
262.66 kcal
    Ingredientes de la masa esponja
  • 125 g de harina
  • 20 g de levadura fresca
  • 85 ml de agua tibia
    Ingredientes para el resto de la masa:
  • 500 g de harina
  • 200 ml de agua
  • 75 g de azúcar
  • 40 g de mantequilla derretida
  • 10 g de sal
  • 50 g de yemas de huevo
  • 10 g de polvo de hornear
  • 15 g de leche en polvo
    Otros ingredientes:
  • Aceite para freir
  • Glaseado

Preparación

Prep
1 hora, 50 minutos
Cook
20 minutos
Ready in
2 horas, 10 minutos
    Preparación de la masa esponja
  • En un tazón mediano, colocar la levadura fresca, el agua tibia y mezcle hasta que la levadura esté complétamente disuelta. Añadir la harina y revolver hasta formar una pasta suave. Cubrir el tazón con una película de plástico y dejar reposar la masa en un lugar tibio por unos 30 minutos.
    Preparación de las donas
  • Una vez transcurridos los 30 minutos, en el tazón de la batidora de pie mezcle el resto de ingredientes para preparar la masa, vaya incorporando la masa esponja.
  • Colocar esta masa en un recipiente y taparlo con un film de plástico, dejar reposar en un lugar cálido por unos 30 minutos adicionales
  • Una vez que hayan transcurrido 30 minutos, presione suavemente hacia abajo la masa para eliminar las burbujas de gas y luego enfríe, cubra, durante al menos 1 hora y hasta 12 horas.
  • Cuando la masa esté lista para extender, enharine ligeramente una superficie de trabajo y extienda la masa a un espesor de 1/2 pulgada. Usando cortadores circulares, recorte rondas de 8 cm de diámetro con agujeros de 2.5 cm de diámetro. (Si quiere hacer donas rellenas, no les haga agujeros).
  • Coloque las rosquillas en la bandeja para hornear preparada, dejando al menos 1 pulgada entre las rosquillas. Cubra las rosquillas con una envoltura de plástico y déjelas reposar en un lugar cálido hasta que casi dupliquen su tamaño, es un tiempo de 30 a 40 minutos.
  • Verifique si las donas están listas cada 5 a 10 minutos. Para probar, use la yema del dedo para tocar ligeramente una de las donas. Si la masa vuelve a brotar inmediatamente, necesita más tiempo; si retrocede lentamente, está listo; y si la masa no retrocede en absoluto, entonces debe golpear la masa hacia abajo y volver a tirar la masa una vez, esto la recupera.
  • Mientras tanto, alinee una bandeja para hornear con 2 capas de toallas de papel y coloque una rejilla de alambre encima de las toallas.
  • En una olla grande o freidora de fondo grueso, caliente por lo menos 5 cm de aceite hasta que un termómetro para freír registre 180°C.
  • Con la ayuda de una cuchara de metal con ranuras, colocar cuidadosamente las donas en el aceite caliente. Freír, voltear una vez, hasta que esté dorado claro, de 1 a 2 minutos por lado.
  • Saque las donas del aceite y colóquelas en la rejilla que habíamos preparado, repita el proceso hasta terminar de freir todas las donas. Tenga cuidado de que el aceite no se queme, si esto sucede, debe cambiar el aceite para que no se hechen a perder las donas.
  • Cuando las donas están en la rejilla, hay que dejarlas que se enfríen un poco antes de glasearlas.
  • Ahora llega lo más divertido, y es cubrirlas con el glaseado, aquí te dejo las recetas de 2 tipos de glaseados: glaseado de azúcar y glaseado de chocolate.

Notas

Una vez lista la masa, hay que freir inmediatamente Se pueden conservar a temperatura ambiente por 2 días máximo Al freir las donas hay que tener cuidado de que el aceite no esté quemado, en cuyo caso hay que cambiarlo

Nutrition information

Porción: 1 dona 9,5 cm de diámetro
Calorías: 262.66 kcal
Grasa: 4.78 g
Grasa saturada: 2.41 g
Carbohidratos: 47.58 g
Proteína: 6.58 g
Fibra: 1.55 g
Azúcar: 7.34 g
Sodio: 338.08 mg
Grasa saturada: 0.11 g
Calorías: 53.59 mg
Nutrition label for Receta de donas caseras
https://decupcakes.com/donas-caseras

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